|
Redan 50 000 år före Kristus fanns det dadelpalmer i Mesopotamien med små, söta, goda dadlar. Alltså kan vi dra slutsatsen att smak för och sug efter socker och snabb energi lär har startat redan då. Inte förrän många tusen år senare kom rörsockerodling till Asien och hör och häpna: det var inte mer än 500 år sedan socker i form av sackaros kom till Europa! På 1700 talet låg sockerkonsumtionen på 0,4kg per person och år medan den idag ligger på 43 kg per person och år!
Konsumtionen av socker ökar över hela västvärlden
Hur kan det komma sig att konsumtionen av socker då ökar över hela västvärlden? Är kroppen inte utrustad med socker-mättnads-spärrar så som vi har fettspärrar? Eller är det så att ju mer socker vi äter ju mer tolerant blir kroppen och ju högre sätts spärrarna dvs vi kan äta mer? Ibland pratas det ju dessutom om sockerberoende precis som det pratas om nikotin, rökning och alkohol. Vissa av oss har säkert känt ett otroligt sug efter socker och sötsaker nästan som om det vore en sorts abstinens eller beroende. Tyvärr är också både ångest och olustkänslor involverade.
Nyligen publicerades en studie som gjorts vid Lunds Universitet närmare bestämt vid institutionen för experimentell medicin, Biomedicinskt centrum. Författaren Charlotte Erlanson Albertson redogör för sammanhanget mellan konsumtion av socker, aptit, opiater, beroende, abstinens och ångest. Nedan följer en sammanfattning av hennes artikel i Läkartidningen.
Intaget av söta livsmedel har ökat i Sverige och i övriga västvärlden. Typen av söta livsmedel har också ändrat karaktär; sött finns idag främst som dryck – läskkonsumtionen står i särklass över andra drycker.
Aptitreglering för socker har beskrivits i djurmodeller där det visats att opiatfrisättning triggar sockerintag i en uppåtgående spiral. Troligen gäller samma för människan. Sött frisätter opiater och ger smärtlindring. Sött, särskilt som dryck, stimulerar också aptiten. Insulin minskar konsumtionen av sött genom att blockera opiatfrisättning, enligt djurförsök.
Sockerberoende har beskrivits i djurmodell. Med sockerlösning som dryck utvecklades beroende, dvs ökad konsumtion av sött, abstinenssymtom då drycken togs bort och ångest då opiatsystemet blockerades.
Sockerberoende hos människan är ännu inte redovisat i vetenskapliga studier. Ökat sug efter sött hos nyktra alkoholister stöder hypotesen att socker är kraftigt belönande även hos människan. Utvecklande av sockerberoende kräver troligen viss genetisk uppsättning av belöningssystemet som är nära kopplat till beroende.
Så vad ska vi som bantare dra för slutsatser av denna forskning. Jo, vi bör begränsa tillgången och intaget av sött, framförallt de söta dryckerna eftersom det stimulerar vår aptit, utvecklar beroende och gör att vi äter oss feta och överviktiga.
Lycka till med din viktminskning!
/Slim Shopping
Källa: Läkartidningen, Sött frisätter opiater som sätter fart på sötsuget – insulin kan dämpa det | sid 1620 | 20-05-17 Socker triggar våra belöningssystem: Charlotte Erlanson-Albertsson, institutionen för experimentell medicin, Biomedicinskt centrum (BMC), Lunds universitet
På Läs om...sidorna skriver Slim Shopping regelbundet om vikt. Vi behandlar ämnen som diet, bantning, övervikt, celluliter, apelsinhud, fetma, fettförbränning och hur man ska banta för att komma i form för att slippa jojo-kilo.
Våra artiklar för att lyckas gå ner i vikt finner du under ”Läs om” menyn!
Glöm inte besöka vår nätbutik med gå-ner-i-vikt-hjälpmedel, måltidsersättningar, träning- och workout dvd:er, dietböcker och kosttillskott mot celluliter samt en massa annat.
|
